frisée [ frize ] n. f. ♦ Chicorée aux feuilles finement dentelées, consommée en salade. — Cette salade. Une frisée aux lardons.
● frisée nom féminin Variété de chicorée à feuilles frisées. ● frisé, frisée nom Personne dont les cheveux sont bouclés, frisés.
frisée [fʀize] n. f.
ÉTYM. D. i. (XXe); du p. p. de friser.
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♦ Bot. Chicorée frisée consommée en salade, dite aussi barbe de capucin. || Salade de frisée. — Cette salade. || « Une frisée au crottin de Chavignol chaud » (le nouveau Guide Gault-Millau, oct. 1983, p. 53). || Une frisée aux lardons.
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HOM. Frisé, friser.
Encyclopédie Universelle. 2012.