pigne [ piɲ ] n. f.
1 ♦ Région. Pomme de pin. « un grand feu de pignes brûlait » (P. Benoit).
2 ♦ Amande comestible de la graine du pin pignon, employée en pâtisserie et en cuisine. ⇒ 3. pignon.
● pigne nom féminin (ancien provençal pinha, pomme de pin, du latin pinea) Nom usuel des cônes des pins, et surtout du pin pignon. Petite graine qu'on trouve dans ces fruits et qui est employée en cuisine, notamment en pâtisserie. ● pigne (synonymes) nom féminin (ancien provençal pinha, pomme de pin, du latin pinea) Petite graine qu'on trouve dans ces fruits et qui est...
Synonymes :
- pignon
⇒PIGNE, subst. fém.
A. —1. Région. (sud de la Loire). Cône de pin, en particulier du pin pignon. Synon. pomme de pin, pive. Avant de mourir les grands pins ont laissé choir leurs pignes. Fruits écailleux, noirs et secs, ils n'en recèlent pas moins une vie incoercible. L'arbre, averti de sa chute, en les trempant à la flamme de l'été y dépose un germe ardent (PESQUIDOUX, Chez nous, 1921, p.118). Le ciel charrie une lourde pluie d'aiguilles de pin embrasées. Le vol claquant des pignes traverse la fumée d'un trait de sang (GIONO, Colline, 1929, p.159).
2. Graine comestible de certains pins utilisée en cuisine et en pâtisserie. (Dict. XIXe et XXes.). Synon. pignon.
B. —MÉTALL., vieilli. ,,Masse d'argent restant après distillation du mercure d'un amalgame`` (DUVAL 1959).
REM. Pignolat, subst. masc. Graine comestible du pin; dragée faite avec cette graine. Les pignolats entraient aussi dans les ragoûts (LITTRÉ). Des vendeurs de sorbets, de pignolats (BOURGES ds Lar. Lang. fr.).
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. a) 1528 [date de l'éd.] noix de pigne «pomme de pin» (Platine de honneste volupté, f° 23 v ° ds GDF.); 1575 pigne «petite graine de la pomme de pin» (THEVET, Cosmogr., XVIII, 7 ds HUG.), empl. isolé; de nouv. 1869 (LITTRÉ); b) 1845 «pomme de pin» (BESCH.); 2. 1694 métall. (CORNEILLE). Empr. au prov. pinha «pomme de pin» (XIVes., MARCABRU, Poés., éd. J. M. L. Dejeanne, XVIII, VI, var. du ms. C, p.84), du lat. pinea «id.», fém. subst. de pineus «de pin». Bbg. ARVEILLER (R.). Fr. mod. 1976, t.44, p.168.
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. a) 1528 [date de l'éd.] noix de pigne «pomme de pin» (Platine de honneste volupté, f° 23 v ° ds GDF.); 1575 pigne «petite graine de la pomme de pin» (THEVET, Cosmogr., XVIII, 7 ds HUG.), empl. isolé; de nouv. 1869 (LITTRÉ); b) 1845 «pomme de pin» (BESCH.); 2. 1694 métall. (CORNEILLE). Empr. au prov. pinha «pomme de pin» (XIVes., MARCABRU, Poés., éd. J. M. L. Dejeanne, XVIII, VI, var. du ms. C, p.84), du lat. pinea «id.», fém. subst. de pineus «de pin». Bbg. ARVEILLER (R.). Fr. mod. 1976, t.44, p.168.
pigne [piɲ] n. f.
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1 Dans la cuisine, un grand feu de pignes brûlait, qui réconforta un peu ces pauvres cœurs glacés par la nuit.
Pierre Benoit, Mlle de la Ferté, p. 32.
2 Ça sent bougrement le brûlé; on entend craquer et éclater des pignes. Ça brûlerait par là devant alors ?
J. Giono, Colline, Pl., t. I, p. 197.
b (1869). Petite graine de la pomme de pin, employée dans la confection de certaines pâtisseries ou de certains plats (on dit aussi en ce sens pignon). ⇒ 3. Pignon (1.).
2 (1716, par l'esp. piña, de même rad.). Métall. Masse d'argent qui reste après distillation du mercure amalgamé avec le minerai.
Encyclopédie Universelle. 2012.