réfrigérer [ refriʒere ] v. tr. <conjug. : 6>
1 ♦ Refroidir par une technique appropriée. ⇒ congeler, frigorifier, surgeler. Réfrigérer un local dans un pays chaud. ⇒ climatiser. Réfrigérer un organisme en laboratoire. — P. p. adj. Vitrine réfrigérée.
♢ Fam. Refroidir. Il est rentré complètement réfrigéré. ⇒ gelé.
2 ♦ (fin XIXe) Fig. Mettre mal à l'aise par un accueil, un comportement froid. ⇒ glacer, refroidir. Ses remarques désagréables m'ont un peu réfrigéré.
⊗ CONTR. Chauffer.
● réfrigérer verbe transitif (latin refrigerare) Abaisser la température d'un milieu ou d'un produit alimentaire. Arrêter l'élan de quelqu'un, son enthousiasme, le mettre mal à l'aise par un comportement désagréable. ● réfrigérer (difficultés) verbe transitif (latin refrigerare) Conjugaison Attention à l'accent sur le deuxième e, tantôt grave, tantôt aig : je réfrigère, nous réfrigérons ; il réfrigérera.
réfrigérer
v. tr. Refroidir par réfrigération.
⇒RÉFRIGÉRER, verbe trans.
A. — Refroidir (un corps, un milieu). Lorsque l'eau à réfrigérer provient d'un condenseur par mélange (...) la vapeur condensée compense à peu près la perte par évaporation (CHAMPLY, Nouv. encyclop. prat., t. 17, 1927, p. 202). L'air pris dans les parties hautes de la construction (...) peut, suivant les besoins, être réchauffé ou réfrigéré, humidifié ou asséché, ce qui permet de le distribuer partout à l'état hygrothermique qui convient (Civilis. écr., 1939, p. 50-12).
♦ Rare. [Le suj. désigne un facteur climatique] Abaisser la température (de l'air). Synon. rafraîchir, refroidir. Quel soulagement général, quand, au cœur de l'été, après plusieurs jours d'un soleil cuisant (...) un soudain orage éclate, qui réfrigère instantanément l'air ambiant (POMMIER, Athéisme, 1857, p. 125).
— INDUSTR. ALIM. Abaisser la température (entre 0° et 4°) d'une denrée, d'un local, afin de permettre la conservation des aliments. On le réfrigère [le lait à conserver] (...) dans des appareils à surface où le lait et l'eau froide circulent à contre-courant (BRUNERIE, Industr. aliment., 1949, p. 63). Les navires frigorifiques (...) sont spécialisés dans le transport de la viande, des œufs, des fromages, du beurre. Ils sont munis de cales réfrigérées au moyen d'appareils à gaz carbonique ou à ammoniaque (M. BENOIST, PETTIER, Transp. mar., 1961, p. 106).
B. — Au fig. Synon. refroidir.
1. Mettre mal à l'aise par une trop grande réserve ou un comportement froid, hautain. (Dict. XXe s.).
2. Rendre austère par un rigorisme sévère. On s'écrivit donc tout un an, amour et théologie mêlés, la correspondance d'Héloïse et de son maître, corrigée, réfrigérée par le protestantisme (A. DAUDET, Évangéliste, 1883, p. 80).
REM. Réfrigératif, -ive, adj., méd., vx. Qui rafraîchit. Potion réfrigérative. (Dict. XIXe s.).
Prononc. et Orth.:[
], (il) réfrigère [-
]. Conjug. v. abréger. Étymol. et Hist. 1. 1328 part. prés. « propre à faire baisser la température » (A. « Plantaire », éd. A. Savoie, I, 25, p. 33); 2. 1540 « éteindre les ardeurs de la concupiscence » (G. MICHEL, 1re églogue de Virgile, fol. 2 r ° ds GDF.); 3. 1883 « freiner, rendre austère » (A. DAUDET, loc. cit.). Empr. au lat. refrigerare « refroidir, rafraîchir », fig. « refroidir, enlever le zèle, l'ardeur », « affaiblir, diminuer l'intérêt de ».
], (il) réfrigère [-]. Conjug. v. abréger. Étymol. et Hist. 1. 1328 part. prés. « propre à faire baisser la température » (A. « Plantaire », éd. A. Savoie, I, 25, p. 33); 2. 1540 « éteindre les ardeurs de la concupiscence » (G. MICHEL, 1re églogue de Virgile, fol. 2 r ° ds GDF.); 3. 1883 « freiner, rendre austère » (A. DAUDET, loc. cit.). Empr. au lat. refrigerare « refroidir, rafraîchir », fig. « refroidir, enlever le zèle, l'ardeur », « affaiblir, diminuer l'intérêt de ».
réfrigérer [ʀefʀiʒeʀe] v. tr. [CONJUG. céder.]
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1 Refroidir par une technique appropriée. ⇒ Réfrigération (dér.); congeler, frigorifier. || Réfrigérer un local dans un pays tropical. ⇒ Rafraîchir. || Réfrigérer des fruits. || Réfrigérer un organisme en laboratoire. ⇒ Hiberner.
2 Fam. Refroidir (naturellement).
3 (Fin XIXe). Fig. Mettre mal à l'aise par un accueil, un comportement froid. ⇒ Glacer, refroidir. || Ses remarques désagréables nous ont un peu réfrigérés.
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réfrigéré, ée p. p. adj.
1 Fruits réfrigérés. — Wagon réfrigéré, comportant des bacs à glace et muni de parois isolantes, utilisé pour le transport de denrées périssables (poisson, viande, etc.). — Cargo réfrigéré.
2 Refroidi. ⇒ Gelé. || Il est sorti sans manteau, il est complètement réfrigéré.
3 Fig. Mal à l'aise.
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CONTR. Chauffer.
Encyclopédie Universelle. 2012.