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Le|ci|thin 〈n. 11; unz.; fachsprachl.〉 = Lezithin

Le|ci|thin [griech. lékithos = Eigelb; ↑ -in (3)], das; -s, -e; S: Lezithin; bevorzugte Syn.: 3-sn-Phosphatidylcholin, Diacylglycerophosphocholin: Sammelbez. für fettähnliche Derivate des Glycerins, von dem zwei Hydroxygruppen mit langkettigen Fettsäuren verestert sind, während die dritte über Phosphorsäure mit Cholin verbunden ist (↑ Phospholipid). Phospholipasen spalten L. unter Bildung hämolysierender Lysolecithine. Die L. dienen als Emulgatoren.

↑ Lezithin.

Le|ci|thin: ↑Lezithin.

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Le|zi|thin, (fachspr.:) Lecithin, das; -s, -e [griech. lékithos = Eigelb] (Chemie, Biol.): als Bestandteil aller Zellen wichtiger, phosphorhaltiger, fettähnlicher Stoff.