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Maltase

Mal|ta|se 〈f. 19; unz.; Biochem.〉 im Verdauungskanal des Menschen u. der Tiere u. in der Hefe vorkommendes Ferment, spaltet Maltose unter Aufnahme von Wasser in zwei Moleküle Glukose [zu engl., frz. malt „Malz“]

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Mal|ta|se [↑ Maltose u. ↑ -ase], die; -, -n: eine α-Glucosidase, die bevorzugt Maltose spaltet.

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Maltase

 

[zu neulateinisch maltum »Malz«\] die, -/-n, Physiologie: eine Glucosidase.

 

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Mal|ta|se, die; -, -n [zu nlat. maltum = Malz] ([Bio]chemie): in Hefe, Gerstenmalz, Bauchspeicheldrüsen- u. Darmsaft vorkommendes Enzym, das Malzzucker in Traubenzucker spaltet.

Universal-Lexikon. 2012.