◆ Zi|tro|nat 〈n. 11; unz.〉 kandierte Schale der Zitronatzitrone (Citrus medica var. cedro); Sy Zedrat
◆ Die Buchstabenfolge zi|tr... kann in Fremdwörtern auch zit|r... getrennt werden.
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Zi|t|ro|nat, das; -[e]s, (Sorten:) -e [frz. citronnat < älter ital. citronata, zu: citrone, ↑ Zitrone]:
[zum Backen verwendete, in Würfel geschnittene] kandierte Schale der Zitronatzitrone.
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Zitronat
[zu Zitrone] das, -(e)s, Sukkade, durch Einlegen in Salzwasser und, damit sie glasig aussehen, in konzentrierte Zuckerlösung (Sukkadieren) haltbar gemachte Schalen grüner (unreifer) Zitronatzitronen; v. a. gewürfelt als Küchengewürz verwendet.
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Universal-Lexikon. 2012.