англ.
двуокись углерода (компонент вина, один из продуктов брожения, бесцветный газ, который обычно испаряется, но при производстве игристых вин двуокись углерода специально удерживают в вине; процент содержания этого вещества определяет тип игристого вина)
See:
Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.