blanchiment [ blɑ̃ʃimɑ̃ ] n. m.
• 1600; de blanchir
1 ♦ Action de recouvrir de blanc. Blanchiment des murs au lait de chaux. ⇒ chaulage.
2 ♦ Action de décolorer pour rendre blanc. ⇒ décoloration. Blanchiment de la cire. Blanchiment des tissus écrus. ⇒ azurage. Blanchiment au chlore. — Hortic. Opération qui décolore certains organes des plantes alimentaires. — Cuis. Action de blanchir (des légumes).
3 ♦ Fig. Action de blanchir (de l'argent). Blanchiment de fonds d'origine frauduleuse, des narcodollars.
● blanchiment nom masculin Action de blanchir, de rendre blanc ; fait de devenir blanc. Action de blanchir de l'argent, des capitaux. Agroalimentaire Traitement des fruits et des légumes qui consiste à les tremper dans un bain d'eau bouillante ou de vapeur ou à les chauffer par micro-onde pendant un temps court afin de détruire les enzymes et d'éviter ainsi des modifications de texture et de couleur durant la conservation. Cuisine Opération consistant à plonger un aliment dans de l'eau froide ou en ébullition et à laisser bouillir quelques secondes. Industrie du papier Élimination ou modification de la couleur des composants d'une pâte à papier en vue d'augmenter la blancheur de celle-ci. Cuirs et peaux Opération ayant pour but de rendre blanc un cuir coloré ou de réduire sa couleur. Sériciculture Changement de couleur des œufs du ver à soie, pendant leur incubation, et signe avant-coureur d'une prochaine éclosion. Textiles Ensemble des opérations qui ont pour objet de décolorer les fibres textiles, de les rendre hydrophiles et de les dépouiller de toutes matières étrangères. ● blanchiment (difficultés) nom masculin Orthographe Pas de e muet entre le i et le m. Remarque Blanchiment correspond à blanchir, verbe du 2e groupe. Sens et emploi Ne pas confondre ces trois mots. 1. Blanchiment = action de blanchir ; son résultat. Blanchiment d'un mur, du coton. Au figuré : blanchiment d'argent sale. 2. Blanchissage = action de nettoyer, de blanchir du linge ou de rendre du sucre blanc. 3. Blanchissement = fait de blanchir. Blanchissement des cheveux. Au figuré : blanchissement d'un accusé (rare).
blanchiment
n. m.
d1./d Action de blanchir. Blanchiment d'un mur.
d2./d TECH Action de décolorer pour faire devenir blanc. Blanchiment de la pâte à papier.
d3./d Fig. Action d'introduire dans les circuits financiers et bancaires des capitaux d'origine illicite pour effacer le caractère frauduleux de leur provenance.
⇒BLANCHIMENT, subst. masc.
A.— Action de blanchir, résultat de cette action. Le blanchiment de l'argenterie, de la monnaie.
— Spéc. Action de dégrossir ou d'enlever les inégalités les plus saillantes sur une paroi de fer pour la rendre brillante; p. ext. [En parlant du bois] :
• ... le corroyage, c'est-à-dire le rabotage ou blanchiment des bois leur enlève une certaine épaisseur, ...
E. ROBINOT, Vérification, métré et pratique des travaux du bâtiment, 2, 1928, p. 67.
1. MÉTALL. Affinage de la fonte (cf. DUVAL 1959).
2. ORFÈVR. Action de nettoyer l'argenterie avec une solution détruisant l'oxyde.
B.— P. anal., TECHNOL.
1. Ensemble des opérations industrielles permettant de détruire la matière colorante des tissus et de divers produits animaux ou végétaux (ivoire, pâte à papier, huile, paille, etc.). Blanchiment sur pré. Le blanchiment [du papier] est obtenu au moyen du chlorure de chaux (E. LECLERC, Nouv. manuel complet de typogr., 1932, p. 547).
2. GASTR. Opération culinaire consistant à passer certains aliments à l'eau bouillante avant la cuisson proprement dite, afin de les débarrasser de leur âcreté.
Prononc. ET ORTH. :[
]. Ac. 1798 écrit blanchîment. À ce sujet cf. Ortho-vert 1966, p. 254.
]. Ac. 1798 écrit blanchîment. À ce sujet cf. Ortho-vert 1966, p. 254.Étymol. ET HIST. — 1. a) 1600 « action de recouvrir d'un enduit blanc » (O. DE SERRES, Théatre d'Agriculture, Paris, Jamet, p. 390 : un couple de receptes, pour la façon du blanchiment du colombier); b) 1600 « enduit blanc » (ID., op. cit., p. 383 : crespi ou blanchiment); 2. 1600 « fait de devenir blanc (en parlant de légumes) » (ID., op. cit., p. 520); 3. 1600 « action de blanchir des toiles, de la cire, etc. » (ID., op. cit. d'apr. FEW t. 15, 1, p. 141b) 1680 « action de blanchir des toiles » (RICH.); 4. 1680 orfèvr. (RICH. : Baquet où il y a de l'eau forte pour blanchir la vaisselle — Mettre la besogne dans le blanchîment); 5. a) 1690 « opération destinée à rendre le flanc des monnaies brillant » (FUR.); b) 1732 « endroit où s'effectue cette opération » (Trév.); 6. 1690 métall. (FUR. : les Chymistes cherchent le blanchiment des métaux pour faire de l'argent).
Soit dér. de blanchir (suff. -iment, v. -ment1) d'apr. des mots comme sentiment (NYROP t. 3, § 412); soit dér. de l'a.fr. blanchier dont ne subsistent que deux attest. (Alexis, 187, Hertz, var. du ms. Oxf. dans GDF., s.v. blanchoyer; 1519, Edits de police de Montreuil s. mer, éd. G. de Lhomel, 83 dans BARB. Misc. 2, n° 4) par réduction de -iement (suff. -ement, v. -ment1) en -iment (BARB. Misc., loc. cit.); l'hyp. d'un empr. au XVIe s. à l'ital. blanchimento dans un sens techn. spécialisé (ID., ibid.) semble peu prob. (cf. a.prov. blanquiment « enduit blanc », ca 1350 dans RAYN. et blanchiment « blanchissage » 1490 dans PANSIER).
STAT. — Fréq. abs. littér. :5.
blanchiment [blɑ̃ʃimɑ̃] n. m.
ÉTYM. 1600; de blanchir.
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1 Action de blanchir. ⇒ Déalbation. || Le blanchiment d'un mur, d'un plafond. || Blanchiment au lait de chaux. ⇒ Échaudage.
2 Techn. Action de décolorer pour rendre blanc. || Blanchiment des fibres textiles, des tissus écrus qui sortent de fabrication. ⇒ Azurage. || Opérations de blanchiment (bouillissage [1.], débouillissage, bain d'acide chlorhydrique, lavage, séchage). || Blanchiment par exposition au soleil. ⇒ Herberie. || Blanchiment chimique (au chlore, à l'eau oxygénée). ⇒ Lessivage, lessive. || Le blanchissage rend au linge sali la blancheur obtenue par le blanchiment. — Blanchiment de la cire, des huiles, des colles; de l'ivoire, de la paille, du papier, des peaux. — Blanchiment des monnaies : procédé de nettoiement des monnaies et des pièces d'argent. ⇒ Dérochage.
♦ Hortic. Opération qui décolore certains organes des plantes alimentaires. ⇒ Étiolement.
♦ Cuis. ⇒ Blanchir.
3 Action, fait de blanchir (des fonds).
Encyclopédie Universelle. 2012.