garde-manger [ gard(ə)mɑ̃ʒe ] n. m. inv.
1 ♦ Vx Pièce dans laquelle on met des aliments pour les conserver.
2 ♦ Mod. Petite armoire mobile, placard extérieur, généralement garni de toile métallique, qui sert à conserver des aliments.
● garde-manger nom masculin invariable Petite armoire garnie de toile métallique, ou placard extérieur à l'aplomb d'un mur, servant à conserver les aliments.
garde-manger
n. m. inv. Petite armoire mobile ou petit placard aéré où l'on conserve les aliments.
⇒GARDE-MANGER, subst. masc.
A. — Pièce aérée et fraîche où l'on conserve les aliments :
• 1. La fraîcheur édénique du garde-manger remettait le corps en allégresse. Sur les timbres dont la glace frappait l'air, gisaient en bel alignement les soles...
HAMP, Marée, 1908, p. 65.
B. — Petite armoire très aérée, formée d'une cage grillagée, où l'on conserve les aliments à l'intérieur ou à l'extérieur d'un bâtiment :
• 2. Au plafond, un noir réseau de poutres magnifiquement enfumées, auxquelles pendent toutes sortes de choses joyeuses, des paniers, des lampes, un garde-manger, et au centre une large nasse à claire-voie où s'étalent de vastes trapèzes de lard.
HUGO, Rhin, 1842, p. 29.
Prononc. et Orth. : [
(
)
]. [
] absent ds Pt ROB. et Lar. Lang. fr.; facultatif ds WARN. 1968. Ds Ac. dep. 1694 avec le plur. dep. 1835 : des garde-manger (que nous acceptons). Cf. garde-. Étymol. et Hist. 1. 1285 « officier de bouche » (Orden. de l'Ost. le Roy., cuisine, Arch. JJ 57, f° 3 r° ds GDF.); 2. 1304 « lieu pour conserver les aliments » (Trav. aux chât. des comtes d'Art., A.N. KK 393, f° 21 ds GDF. Compl.). 1 composé de garde2 et de manger (subst. masc.); 2 composé de garde, (forme de garder), et de manger (subst. masc.). Fréq. abs. littér. : 53.
()]. [] absent ds Pt ROB. et Lar. Lang. fr.; facultatif ds WARN. 1968. Ds Ac. dep. 1694 avec le plur. dep. 1835 : des garde-manger (que nous acceptons). Cf. garde-. Étymol. et Hist. 1. 1285 « officier de bouche » (Orden. de l'Ost. le Roy., cuisine, Arch. JJ 57, f° 3 r° ds GDF.); 2. 1304 « lieu pour conserver les aliments » (Trav. aux chât. des comtes d'Art., A.N. KK 393, f° 21 ds GDF. Compl.). 1 composé de garde2 et de manger (subst. masc.); 2 composé de garde, (forme de garder), et de manger (subst. masc.). Fréq. abs. littér. : 53.
garde-manger [gaʀdmɑ̃ʒe] n. m.
ÉTYM. 1304; garde-mangier « officier de bouche », 1286; de garde-, et manger.
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1 Vx. Pièce dans laquelle on place des aliments pour les conserver.
2 (1538). Mod. Petite armoire mobile, placard extérieur, généralement garni de toile métallique, dans lequel on conserve des aliments. ⇒ Armoire, charnier (vx), cuisine. || Mettre les restes d'un repas dans le garde-manger (→ 1. Déjeuner, cit. 3). — Plur. || Des garde-mangers ou (invar.) des garde-manger.
0 Entre ce hangar et la fenêtre de la cuisine se suspend le garde-manger, au-dessous duquel tombent les eaux grasses de l'évier.
Balzac, le Père Goriot, Pl., t. II, p. 850.
Encyclopédie Universelle. 2012.