maturation [ matyrasjɔ̃ ] n. f.
• v. 1300; lat. maturatio, de maturare « faire mûrir »
1 ♦ Didact. Séquence de transformations morphologiques et physiologiques qui rendent un organe apte à assurer sa fonction. Maturation des gamètes, de la graine. Maturation dentaire, osseuse.
♢ Spécialt biol. Ensemble des modifications subies par les cellules sexuelles les rendant aptes à la fécondation. ⇒ méiose. — Maturation du fœtus, au cours des derniers mois de la grossesse, le rendant viable.
2 ♦ Cour. Période pendant laquelle un fruit se développe pour atteindre un état le rendant propre à la consommation. ⇒ mûrissement. Maturation du raisin. ⇒ véraison. Avancer artificiellement la maturation (⇒ forcer) .
♢ Fig. La maturation d'une théorie. « La maturation de son talent » (Henriot).
3 ♦ Méd. Évolution d'un abcès vers une suppuration bien circonscrite.
4 ♦ Techn. Cave de maturation, où l'on fait séjourner les fromages.
● maturation nom féminin (latin maturatio, -onis) Processus menant au développement complet d'un phénomène, à la plénitude d'une faculté : La maturation d'un talent. Évolution d'un organe végétal vers la maturité. Évolution de l'organisme humain ou animal vers son état adulte. (Ce terme est habituellement réservé à l'apparition de caractères qualitatifs ou à l'atteinte de stades convenus de caractères descriptifs [maturation osseuse, maturation dentaire, maturation sexuelle], le terme de « croissance » désignant l'évolution des mensurations.) Pour A. Gesell, ensemble des phénomènes physiologiques, psychologiques et sociaux permettant à l'enfant d'aboutir à la maturité. (Il distingue dans ce processus un aspect anatomique, qui est la myélinisation du système nerveux, et un aspect psychophysiologique, qui est l'organisation des grands systèmes fonctionnels grâce à l'apprentissage.) Étape de l'évolution des cellules sexuelles mâles ou femelles, comportant la méiose et la formation des gamètes. Période de formation du pus dans un foyer inflammatoire circonscrit (abcès ou phlegmon). Fermentation lactique du lait ou de la crème préalable à la fabrication de fromages ou de beurre. Décantation du miel dans un récipient (maturateur) où il abandonne ses impuretés, après son extraction et avant sa mise en pots. Maintien à une température voisine de la température ambiante d'un alliage léger préalablement trempé. (La maturation entraîne un durcissement structural qui augmente considérablement les caractéristiques mécaniques du produit traité.) ● maturation (difficultés) nom féminin (latin maturatio, -onis) Sens 1. Maturation = transformation, évolution de ce qui mÛrit. La maturation d'un fruit, d'une idée. 2. Maturité = état de ce qui est mÛr. Fruit arrivé à maturité. Elle est d'une maturité étonnante pour son âge. ● maturation (synonymes) nom féminin (latin maturatio, -onis) Maintien à une température voisine de la température ambiante d'un...
Synonymes :
- mûrissement
maturation
n. f.
d1./d Ensemble des phénomènes conduisant à la maturité. Maturation des fruits.
d2./d MED évolution d'un abcès vers sa maturité.
d3./d Fig. Fait de mûrir. Maturation d'un projet.
⇒MATURATION, subst. fém.
A. — Processus de croissance, évolution vers la maturité. Maturation organique; déroulement, phase de maturation.
1. BOT. Croissance des ovaires et des ovules vers leur maturité. Maturation des fruits, des follicules. Toujours je l'ai connu prêt à me sacrifier une heure, deux heures, et davantage, parfois des journées entières pour m'expliquer n'importe quoi... tout ce qui peut se comprendre (...) quant à (...) la maturation des concombres et les reflets de l'arc-en-ciel (CÉLINE, Mort à crédit, 1936, p.424):
• 1. ... la maturation des graines s'effectuera pendant le voyage, et l'on n'aura pas à regretter d'avoir manqué une occasion souvent unique de procurer à l'Europe un végétal précieux.
Voy. La Pérouse, t.1, 1797, p.217.
2. BIOL. Processus grâce auquel l'oeuf parvient à maturité. J. J. Bounhiol décèle dans les corpora allata une hormone inhibitrice de la mue imaginale et Weed-Pfeiffer (1936-39) met en évidence le rôle de ces organes dans la maturation des oeufs de Sauterelle (Hist. gén. sc., t.3, vol.2, 1964, p.675).
♦Maturation des cellules germinales. ,,Évolution des cellules germinales vers l'aptitude à la fécondation, du fait des deux mitoses de maturation`` (Méd. Biol. t.2 1971).
— MÉD. Maturation d'un abcès. Évolution d'un abcès vers sa maturité. (Ds LITTRÉ).
3. ANTHROPOL. Développement physiologique et psychologique de l'homme. Maturation de la pensée; maturation spirituelle. Son visage amaigri (...) disait sa propre peine, et la virilité de son regard, cette maturation que donne précocement aux êtres jeunes la subite rencontre avec une trop dure épreuve (BOURGET, Actes suivent, 1926, p.33). Les moments du temps humain — lequel est vieillissement, évolution, maturation, histoire dramatique, biographie passionnelle — ne sont pas équivalents entre eux (JANKÉL., Je-ne-sais-quoi, 1957, p.108).
♦Maturation sexuelle. Formation de la sexualité. Détourner [les deux sexes] l'un de l'autre pour les «préserver», c'est ouvrir la porte à toutes les anomalies, ou du moins retarder, avec la maturation sexuelle normale, l'équilibration définitive du caractère (MOUNIER, Traité caract., 1946, p.150).
B. — Au fig. Temps et processus mental requis pour l'élaboration d'une conception intellectuelle. Maturation d'un projet. Le temps d'invention ne fait qu'un ici avec l'invention même. C'est le progrès d'une pensée qui change au fur et à mesure qu'elle prend corps. Enfin c'est un processus vital, quelque chose comme la maturation d'une idée (BERGSON, Évol. créatr., 1907, p.340):
• 2. On a vu, dans le temps où le temps ne comptait pas, de simples sonnets exiger de leurs auteurs plusieurs années de soins, de maturation...
VALÉRY, Variété II, 1929, p.38.
C. — Transformation que l'on fait subir à un produit pour le rendre utilisable ou consommable en développant ses qualités. Caves de maturation (des fromages); maturation d'un vin (en cave), maturation du tabac.
♦Maturation du lait (dans la fabrication de certains fromages), de la crème (dans la fabrication du beurre). Phase au cours de laquelle se développent des microbes et des ferments favorables à la production (d'apr. Agric. 1977).
Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. XIVe s. méd. «évolution d'un abcès vers la maturité» (Frag. d'un l. de méd., ms. Berne, A 95, f°21 v° ds GDF.); 2. [1611 bot.? (COTGR.) sens incertain] 1756 bot. maturation des fruits (Encyclop. t.6, p.517b); 3. a) 1762 «opération par laquelle un métal acquiert une plus grande perfection» (Ac.); b) 1874 «action de maturer le tabac» (ds LITTRÉ Suppl. 1877); c) 1895 maturation des fromages (POURIAU, Laiterie, p.591); d) 1963 métall. (Lar. encyclop.); 4. 1839-42 fig. (COMTE, Philos. posit., t.4, p.509: toute convenable maturation de nos projets quelconques); 5. 1893 biol. (L. ROULE, L'embryol. gén., Paris, p.75 ds QUEM. DDL t.22: la maturation de l'ovule). Empr. au lat. maturatio, d'abord att. au sens «célérité, hâte» en lat. class., et qui a dû développer en b. lat. ou lat. médiév. le sens «action de mûrir» d'apr. maturus (mûr). V. FEW t.6, 1, pp.530-531. Fréq. abs. littér.:94.
]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. XIVe s. méd. «évolution d'un abcès vers la maturité» (Frag. d'un l. de méd., ms. Berne, A 95, f°21 v° ds GDF.); 2. [1611 bot.? (COTGR.) sens incertain] 1756 bot. maturation des fruits (Encyclop. t.6, p.517b); 3. a) 1762 «opération par laquelle un métal acquiert une plus grande perfection» (Ac.); b) 1874 «action de maturer le tabac» (ds LITTRÉ Suppl. 1877); c) 1895 maturation des fromages (POURIAU, Laiterie, p.591); d) 1963 métall. (Lar. encyclop.); 4. 1839-42 fig. (COMTE, Philos. posit., t.4, p.509: toute convenable maturation de nos projets quelconques); 5. 1893 biol. (L. ROULE, L'embryol. gén., Paris, p.75 ds QUEM. DDL t.22: la maturation de l'ovule). Empr. au lat. maturatio, d'abord att. au sens «célérité, hâte» en lat. class., et qui a dû développer en b. lat. ou lat. médiév. le sens «action de mûrir» d'apr. maturus (mûr). V. FEW t.6, 1, pp.530-531. Fréq. abs. littér.:94.
maturation [matyʀɑsjɔ̃] n. f.
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1 Fait de mûrir; processus par lequel une plante mûrit.
♦ Bot. « Ensemble des transformations ou phases successives par lesquelles passent les semences et les tissus qui les enveloppent depuis la fécondation de l'ovule jusqu'à la maturité de la graine » (Poiré, Dict. des sciences).
♦ Cour. Fait de mûrir. ⇒ Mûrissage, mûrissement. || Hâter la maturation des fruits. ⇒ Forcer. || Maturation du raisin (⇒ Véraison).
♦ Figuré :
0 (…) l'essentiel était pour elle (Katherine Mansfield) son travail, la maturation de son talent, le développement exclusif de sa personnalité.
Émile Henriot, Portraits de femmes, p. 458.
2 Biol. Ensemble des modifications subies par les cellules sexuelles, les rendant aptes à la fécondation. ⇒ Méiose. || Maturation du fœtus, au cours des derniers mois de la grossesse, le rendant viable.
3 Méd. Évolution, progrès d'un abcès vers une suppuration bien circonscrite. || Hâter la maturation d'un phlegmon au moyen d'un maturatif.
4 Techn. || Cave de maturation, où l'on fait séjourner les fromages. || Maturation de la crème avant le barattage.
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DÉR. Maturateur, maturatif.
COMP. Prématuration, surmaturation.
Encyclopédie Universelle. 2012.