Sen|ne|rei 〈f. 18〉 Betrieb auf der Alm, in dem Milch zu Käse verarbeitet wird; Sy Sennwirtschaft
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Sen|ne|rei, die; -, -en (bayr., österr., schweiz.):
kleiner landwirtschaftlicher Betrieb auf einer Alm, in dem Milch zu Butter u. Käse verarbeitet wird.
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Sennerei,
sommerliche Milchwirtschaft in den Alpen, ähnlich in Skandinavien und Island. - Sennhütte, Unterkunft für Senn und Sennerin und Arbeitsraum zur Butter- und Käsebereitung. - Sennzeit, Zeit zwischen Auf- und Abtrieb. (Alm)
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Sen|ne|rei, die; -, -en (bayr., österr., schweiz.): Alm, auf der die Milch zu Butter u. Käse verarbeitet wird.
Universal-Lexikon. 2012.