Akademik

ver|gä|ren 〈V. tr.; hat〉 gären lassen (Most)

ver|gä|ren <st. u. sw. V.; vergor/(auch:) vergärte, vergoren/ (auch:) vergärt>:

a) <hat> gären lassen [u. so zu etw. anderem werden lassen]:

Traubensaft zu Most v.;

in diesem Fass wird Futter vergoren/vergärt;

b) <ist> (Fachspr.) ↑ gären (1 a).

ver|gä|ren <st. u. sw. V.; vergor/(auch:) vergärte, vergoren/(auch:) vergärt>: a) gären lassen [u. so zu etw. anderem werden lassen] <hat>: Traubensaft zu Most v.; in diesem Fass wird Futter vergoren/vergärt; die Hefe ... muss allerdings wieder vollständig entfernt und abgetötet werden, damit sie später nicht ... das „Alkoholfreie“ ordnungsgemäß vergärt (natur 6, 1991, 73); b) (Fachspr.) ↑gären (1 a) <ist>: hier standen ... große Tonkruken, in denen Sauerkirschensaft vergor, mit Weinstein angesetzt (Lentz, Muckefuck 142).