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ga|ren ['ga:rən] <tr.; hat:gar werden lassen:
den Fisch in der Pfanne langsam garen.
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ga|ren 〈V.; hat〉
I 〈V. intr.〉 gar werden
II 〈V. tr.〉 garkochen, gar werden lassen
[→ gar1]
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1. (Kochkunst)
a) gar werden lassen:
Fleisch [auf kleiner Flamme] g.;
Reis in kochendem Wasser 20 Minuten lang g.;
b) gar werden:
etw. [auf kleiner Flamme] g. lassen.
2. (Hüttenw.) gewonnenes Metall einer letzten Reinigung unterziehen, um es gießfertig zu machen.
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garen,
Kochkunst: im engeren Sinn gleichbedeutend mit pochieren; im weiteren Sinn Lebensmittel durch Wärmebehandlung (z. B. Backen, Braten, Brühen, Dünsten, Grillen, Kochen, Rösten, Schmoren) oder durch chemische Behandlung (z. B. Salzen) genießbar machen.
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ga|ren <sw. V.; hat [zu 1↑gar] (Kochk.): a) gar werden lassen: Fleisch [auf kleiner Flamme] g.; Reis in kochendem Wasser 20 Minuten lang g.; b) gar werden: etw. [auf kleiner Flamme] g. lassen; c) (Hüttenwesen) gewonnenes Metall einer letzten Reinigung unterziehen, um es gießfertig zu machen.
Universal-Lexikon. 2012.