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Ex|trakt [ɛks'trakt], der; -[e]s, -e:Auszug aus pflanzlichen, tierischen Stoffen:
ein Extrakt aus Kräutern, Rindfleisch.
Syn.: ↑ Essenz.
Zus.: Fleischextrakt, Fruchtextrakt, Kaffee-Extrakt, Pflanzenextrakt.
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Ex|trạkt 〈m. 1〉 Auszug (aus Büchern od. Pflanzen) [<lat. extractus „herausgezogen“]
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1) in der Pharm. Bez. für aus pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen durch Mazeration, Perkolation oder Digerieren gewonnene Stoffe in Form von Fluid-, Dick- u. Trockenextrakten;
2) in der Lebensmitteltechnologie durch Extraktion mit Wasser hergestellte konz. Auszüge, z. B. Fleischextrakt;
3) bei alkoholischen Getränken der als Trockenmasse bestimmbare Anteil nichtflüchtiger Stoffe.
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Ex|trạkt , der, auch: das; -[e]s, -e [lat. extractum = Herausgezogenes, subst. 2. Part. von: extrahere, ↑ extrahieren]:
1. <Fachspr. auch: das> [eingedickter od. eingetrockneter] Auszug aus pflanzlichen od. tierischen Stoffen:
-e aus pflanzlichen Substanzen.
2. konzentrierte Zusammenfassung der wesentlichen Punkte eines Textes, Buches o. Ä.:
der E. eines Buches;
dieser Aufsatz enthält den E. (den Kern, die Essenz) seiner Forschungen.
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Extrạkt
2) Lebensmitteltechnologie und Pharmazie: Extractum, der eingedickte Auszug aus tierischen (z. B. Fleischextrakt) oder pflanzlichen Stoffen (z. B. aus Drogen).
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Ex|trạkt, der; -[e]s, -e [lat. extractum = Herausgezogenes, subst. 2. Part. von: extrahere, ↑extrahieren]: 1. <Fachspr. auch: das> [eingedickter od. eingetrockneter] Auszug aus pflanzlichen od. tierischen Stoffen: -e aus pflanzlichen Substanzen. 2. konzentrierte Zusammenfassung der wesentlichen Punkte eines Textes, Buches o. Ä.: der E. eines Buches; Es wimmelt von sprachlichen Feinheiten, jede der letzte E. sauberster Arbeit, quellender Einfälle (Tucholsky, Werke II, 268); dieser Aufsatz enthält den E. (den Kern, die Essenz) seiner Forschungen; den Text im E. (dem Hauptinhalt nach) wiedergeben.
Universal-Lexikon. 2012.