Ty|ro|sin [griech. tyrós = Käse; ↑ -in (3)], das; -s, -e; Symbol (nur für L-T.): Tyr, Y; Syn.: 2-Amino-3 - (4-hydroxyphenyl)propionsäure: HO—C6H4—CH2—CH(NH2)—COOH; farblose, optisch aktive krist. Aminosäure, Smp. 298 °C (Zersetzung). Die in den meisten Proteinen vorkommende, für den Menschen nicht essentielle Aminosäure ist im Organismus eine Schlüsselverb. bei der Entstehung von Dopa, Dopamin, Catecholaminen, Iodaminosäuren u. Melanin.
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in den meisten Eiweißstoffen enthaltene ↑ Aminosäure.
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Tyrosin
[zu griechisch tyrós »Käse«] das, -s, Abkürzung Tyr, nichtessenzielle Aminosäure, die in den meisten Proteinen, v. a. im Kasein, vorkommt; chemisch das p-Hydroxyphenylalanin. Tyrosin wird heute aus Eiweißhydrolysaten gewonnen, es dient als Ausgangssubstanz für die Synthese von Dopa und Catecholaminen.
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Universal-Lexikon. 2012.