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♢ (1966) Acide lysergique diéthylamide, et absolt acide : drogue hallucinogène. ⇒ L. S. D. Prendre de l'acide.

Synonymes :

Contraires :

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adj. et n. m.

rI./r adj.

d1./d De saveur aigre, piquante. Une orange acide.

|| Fig. Propos acides, désagréables ou blessants.

d2./d CHIM Qui a les propriétés des acides.

d3./d GEOL Roche acide, à forte teneur en silice.

d4./d PEDOL Sol acide: sol peu propice à la végétation, son pH étant très inférieur à 7.

rII./r n. m.

d1./d Composé hydrogéné de saveur piquante, qui fait virer au rouge la teinture de tournesol, réagit sur les bases et attaque les métaux (V. encycl. ci-après).

d2./d Arg. L.S.D. (acide lysergique diéthylamide).

Encycl. Chim. - Les propriétés que possèdent tous les acides proviennent de leur capacité de fournir un (ou plusieurs) proton H + (noyau de l'atome d'hydrogène) à une base qui l'accepte. L'acidité d'une solution aqueuse, qui dépend de sa concentration en ions H +, est mesurée par son pH (potentiel hydrogène). Un litre d'eau pure contient 10 -7 mole d'ions H + et 10 -7 mole d'ions OH -. Son pH est égal à 7 et permet de définir la neutralité du point de vue acide/base. Une solution dont le pH est inf. à 7 est dite acide; une solution basique aura un pH sup. à 7. Les solutions acides agissent sur les solutions basiques en donnant un sel, de l'eau et un dégagement de chaleur.

⇒ACIDE¹, adj. et subst.

1. [Gén. en parlant d'un fruit, d'une liqueur, d'une boisson] Qui a une saveur aigre, piquante et plus ou moins désagréable, comme les fruits encore verts, le citron, l'oseille, le vinaigre, le verjus :

• 1. ... jusqu'ici il ne s'est encore présenté aucune circonstance où quelque saveur ait dû être appréciée avec une exactitude rigoureuse, on a été forcé de s'en tenir à un petit nombre d'expressions générales, telles que doux, sucré, acide, acerbe, et autres pareilles, qui s'expriment, en dernière analyse, par les deux suivantes : agréable ou désagréable au goût, ...

J.-A. BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, 1825, p. 41.

• 2. ... il plaça d'un côté le gobelet, de l'autre le pot de grès plein d'une piquette acide...

T. GAUTIER, Le Capitaine Fracasse, 1863, p. 457.

Rem. Pour un emploi laud., cf. inf. ex. 3.

— Emploi subst. masc. [P. ell. d'un subst. comme corps, substance, etc.] :

• 3. Il circule parmi les femmes une doctrine funeste, et qui fait périr chaque année bien des jeunes personnes, savoir : que les acides, et surtout le vinaigre, sont des préservatifs contre l'obésité. Sans doute l'usage continu des acides fait maigrir, mais c'est en détruisant la fraîcheur, la santé et la vie;...

J.-A. BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, 1825, p. 233.

— En partic., arg. Absinthe :

• 4. [Le Demi Solde :] Viens boire un « acide » au café Soumet.

G. D'ESPARBÈS, Le Demi-Solde, 1899, p. 138.

• 5. « de la bonne acide », 81^e territ., 1914-1917.

ESN. Poilu 1919, p. 558.

2. P. ext. Piquant, excitant aux sens (autres que le goût) :

• 6. ... du vent acide comme citron; ...

J. BARBEY D'AUREVILLY, Troisième memorandum, 1856, p. 46.

• 7. Où est l'acide printemps frileux, tendre, hésitant...

COLETTE, La Jumelle noire, t. 2, 1938, p. 37.

— En partic., dans la lang. de la crit. musicale. Où dominent, de façon quelque peu agaçante, les notes très aiguës :

• 8. ... il s'ensuit une instrumentation un peu acide, un peu piquante.

L. DE LA LAURENCIE, L'École française de violon, 1922, p. 223.

B.— Au fig. Aigre et désagréable.

1. Péj. [Pour qualifier des paroles, un écrit, une humeur, etc.] :

• 9. Il y a des pages de Talmeyr, dures et acides, veloutées de noir, dont l'eau-forte ne passera point.

L. DAUDET, Salons et journaux, 1917, p. 146.

• 10. Sa célébrité croissante lui valut, évidemment, un courrier toujours plus massif, d'autres visites, d'autres importuns plus tenaces, des corvées nouvelles, des polémiques plus acides... Bien peu de joies!

L.-F. CÉLINE, Mort à crédit, 1936, p. 406.

• 11. Mes trop grandes oreilles, mes cheveux secs, ma galoche de menton, le mépris des faibles, la méfiance envers la bonté, l'horreur du mièvre, l'esprit de contradiction, le goût de la bagarre, de la viande, des fruits et des phrases acides, l'opiniâtreté, l'avarice, le culte de ma force et la force de mon culte... Salut, Folcoche! Je suis bien ton fils si je ne suis pas ton enfant.

H. BAZIN, Vipère au poing, 1948, p. 256.

2. [En parlant d'une pers. (notamment d'une femme) ou de son comportement] Piquant, voire excitant, mais non sans produire quelque agacement :

• 12. « Elle est d'une beauté acide et mordante, dont je sens moi-même quelque peu l'atteinte... »

A. FRANCE, La Rôtisserie de la Reine Pédauque, 1893, p. 292.

• 13. J'aime son esprit contradicteur, sa présence doucement acide, ses rébellions de branche printanière [d'une jeune fille].

COLETTE, Fanal bleu, 1949, p. 116.

— Sans idée d'agacement :

• 14. Elle ne peut retenir un éclat de rire, qui gicle, acide et frais comme du cidre d'auberge.

R. MARTIN DU GARD, Devenir, 1909, p. 48.

Stylistique — Acide, en dehors de son emploi sc. et techn., appartient à une série d'adj. notant des impressions sensorielles que distingue p. ex. l'intensité (acide est plus fort que acidulé) ou la référence (une humeur aigre renvoie plutôt à l'agent, des propos acides renvoient plutôt à la pers. visée). Les mots de cette série peuvent d'autre part recevoir, selon leur cont. distributionnel, une connotation péj. ou méliorative (cf. plus haut sous A 1, rem. et B 2), et donc entrer dans 2 sous-séries styl. Pour ces différenciations, cf. aigre, styl.

⇒ACIDE², adj. et subst. masc.

I.— Emploi adj., CHIM. [En parlant d'une substance]

A.— Qui a une certaine concentration en ions H⁺.

— Solution acide :

• 1. Le pH est le logarithme changé de signe de la concentration ionique d'un milieu liquide. Il mesure la force d'une solution acide :plus le pH est haut, plus on va vers l'alcalinité.

E. MOUNIER, Traité du caractère, 1946, p. 177.

B.— Qui a les propriétés d'un acide :

• 2. ... comme la silice joue dans les combinaisons minérales le rôle d'un acide, on peut aussi les qualifier de roches acides.

A. DE LAPPARENT, Abrégé de géologie, 1886, p. 110.

A.— CHIM. Nom générique des corps composés susceptibles de libérer des ions H⁺ en solution. Anton. base :

• 3. Les chimistes connaissent des acides et des bases, doués en général de propriétés contrastantes, et dont les propriétés se neutralisent respectivement lorsque ces corps s'unissent pour donner naissance à des composés que l'on nomme sels. Dans l'origine, la dénomination d'acide a été tirée de la propriété qu'ont certains corps de la première catégorie, et les plus remarquables, de nous procurer des saveurs analogues à celle du vin aigri par la fermentation; mais ce n'est là qu'une propriété secondaire, d'une énergie variable, qui n'appartient pas à des corps dont l'analogie chimique avec les principaux acides est évidente.

A. COURNOT, Essai sur les fondements de nos connaissances, 1851, p. 345.

• 4. Un acide c'est un corps dont l'ionisation donne naissance à des ions H en excès.

A. POLICARD, Précis d'histologie physiologique, 1922, p. 56.

• 5. Les acides, les bases et les sels donnent avec l'eau et l'alcool des solutions conduisant le courant et possédant, (...) des pressions osmotiques anormales.

M. GASNIER, Dépôts métalliques directs et indirects, 1927, p. 170.

Rem. 1. Syntagmes fréq. On distingue des acides minéraux : acide azotique, carbonique, chlorhydrique, sulfurique, etc., et des acides organiques : acides aminés, gras, etc. (cf. ces mots). 2. En chim. mod., acide désigne aussi des corps susceptibles de libérer des particules électrophiles.

— Autres domaines

♦ GRAVURE :

• 6. La gravure à l'eau-forte est un dessin fixé sur le métal par la morsure d'un acide.

M. LALANNE, Traité de la gravure à l'eau forte, 1866, p. 5.

♦ INDUSTR. SUCRIÈRE :

• 7. L'acide sulfureux employé dans les [sucreries] pour la sulfitation des jus, des sirops ou des égouts s'obtient généralement en brûlant du soufre.

E. SAILLARD, Betterave et sucrerie de betterave, 1923, p. 35.

♦ MÉTALL. Noir d'acide :

• 8. Les pièces, [de métaux ferreux], sortant du bain acide, [de décapage], sont souvent couvertes d'une boue noire adhérente connue sous le nom de noir d'acide et sur laquelle le lavage n'a pas d'action.

M. GASNIER, Dépôts métalliques directs et indirects, 1927, p. 40.

♦ VITRERIE :

• 9. Le déplissage [du verre] au grès ou à l'acide fait partie des travaux de vitrerie.

E. ROBINOT, Vérification pratique et métrie des travaux du bâtiment, t. 6, 1930, p. 57.

♦ PHARMACIE :

• 10. Les baumes contiennent, mélangés à des essences, des acides aromatiques, tels que l'acide benzoïque.

PLANTEFOL, Cours de botanique et de biologie végétale, t. 1, 1931, p. 384.

B.— P. compar., péj. [En parlant notamment de la pensée, de l'ironie... dont on veut marquer le caractère corrosif, mordant, désagréable] :

• 11. Malgré la plate adoration qu'on a pour l'esprit, pour cette eau-forte, cet acide de vitriol qui ronge tout, vous n'admettez point l'esprit comme compensation des bonnes manières.

STENDHAL, Lucien Leuwen, t. 2, 1836, p. 394.

• 12. ... l'ironie a la violence des acides les plus promps, ...

H. MURGER, Scènes de la vie de bohème, 1851, p. 13.

• 13. C'est donc la pensée qui joue ici le rôle d'élément néfaste, d'acide corrosif, et qui condamne l'homme à un malheur assuré; ...

P. BOURGET, Essais de psychologie contemporaine, 1883, p. 116.

• 14. ... cela nous fait penser au travail intime et subtil de la grâce sur l'âme préalablement décapée et nettoyée, quelque chose d'onctueux comme l'huile et de mordant comme l'acide.

P. CLAUDEL, Un Poète regarde la croix, 1938, p. 135.

Prononc. — 1. Forme phon. :[asid]. PASSY 1914 transcrit [] mi-long. Enq. :/asid/. 2. Dér. et composés : acidage, acidé, acidi-alcalimètre, acidifère, acidifiable, acidifiant, acidification, acidifier, acidimètre, acidimétrie, acidimétrique, acidité, acido- (butyrométrie, etc., cf. Lar. encyclop.), acidoïde, acidose, acidosique, acidyle (cf. Lar. encyclop.).

I.— Adj. 1. 1545 « qui a une saveur piquante et déplaisante », sens propre (Guillaume GUÉROULT, Hist. des plantes, 283 ds QUEM. t. 1 1959, p. 49 : Ce fruict rude, acide ou mal plaisant au goust); 2. 1690 chim. « qui possède les propriétés des acides » (FUR. 1960 : ... les liqueurs acides rougissent la teinture du tournesol); 3. 1842 au fig. (V. HUGO, Le Rhin, Lettres à un ami, p. 28 : Une lieue plus loin, nous traversions un village dont c'était la fête et qui célébrait cette fête avec une musique des plus acides).

Empr. au lat. acidus, attesté dep. Plaute (Pseud., 739 ds TLL, I, 398, 76-77 s.v. acidus :ecquid is homo habet aceti in pectore? atque acidissumi; cf. CELS., 2, 20, p. 67, ibid., 398, 78-79 : ex pomis quodcunque neque acerbum neque acidum est); emploi fig. « désagréable, pénible » dep. I^er s. av. J.-C. : — d'un homme (SÉN., Dial. 5, 43, 1 ds TLL s.v., 399, 34); — d'un inanimé (APUL., Met. 5, 30, ibid., 399, 35), cf. cognomen Acidus (TLL s.v.).

II.— Subst. 1690 chim. « composé hydrogéné de saveur âcre, qui a une action corrosive et dissolvante et qui forme les sels en se combinant avec les bases » (FUR. 1690 : Acide... terme de chymie est un sel picquant, un peu potentiel et disolvant qui est en tous les mixtes et qui leur a donné l'être. Il est en ce sens opposé à l'alkali). Au XIX^e s., le mot passe dans la lang. commune avec des emplois fig.

Empr. au lat. acidus (cf. sup. acide, adj.), subst. au plur. en lat. médiév. comme terme d'(al)chimie. « substance de saveur piquante », ainsi : IX^e s., Tract. de causis mulierum, 44 ds Mittellat. W. s.v. : pocionis constringunt azida.

STAT. — Fréq. abs. litt. :661. Fréq. rel. litt. :XIX^e s. : a) 747, b) 1595; XX^e s. : a) 579, b) 969.

BBG. — BADER-TH. 1962. — BAILLY (R.) 1969. — BAR 1960. — BAULIG 1956. — BÉL. 1957. — BÉNAC 1956. — BOUILLET 1859. — BRARD 1838. — CHESN. 1857. — Comm. t. 1 1837. — CRIQUI 1967. — DELORME 1962. — DODIN 1968. — Électron. 1963-64. — FÉR. 1768. — FROMH.-KING 1968. — GALIANA Astronaut. 1963. — GALIANA Déc. sc. 1968. — GRAND. 1962. — LAF. 1878. — LITTRÉ-ROBIN 1865. — Mét. 1955. — MONT. 1967. — NYSTEN 1814-20. — PAMART (P.). De l'alchimie à la chimie. Vie Lang. 1969, n° 204, p. 134-143. — Pétrol. 1964. — PIÉRON 1963. — PLAIS.-CAILL. 1958. — PRIVAT-FOC. 1870. — UV.-CHAPMAN 1956.

acide [asid] adj. et n. m.

ÉTYM. 1545; lat. acidus.

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I Adj.

1 Qui a une saveur piquante (comme les fruits verts, les verjus, le vinaigre, etc.). ⇒ 2. Sur, vert. || Un vin acide, une piquette acide. ⇒ Aigre. || Une boisson légèrement acide. ⇒ Acidule (vx), acidulé, aigrelet, suret. || Un fruit acide. || Le citron est acide. — Un goût légèrement acide.